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英文名：maltitol
别名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
分子式：C12H24O11
分子式：344.31
CAS号：585-88-6
纯度：>98.0%(GC)
物化性质：白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。甜度为蔗糖的85%-95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反映。
用途：甜味剂、润湿剂、稳定剂。
1、麦芽糖醇为低热值甜味剂，适用于供糖尿病、肥胖症、心血管病患者。
2、用于儿童食品，可防龋齿。
3、改善糖精钠风味。
4、麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
5、麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
6、冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。
食品级麦芽糖醇包装：25KG/袋
